Data/hora: 03/06/2024 13:15:43

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 26/11/2012
Data da última atualização: | 22/02/2016
Autoria: | EITEL, N. B.; SANTOS, M. de O.; CRUZ, A. P. G.; FREITAS, S. P.; LEAL JUNIOR, W.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | N. B. EITEL, UFRJ; M. DE O. SANTOS, UCB; ANA PAULA GIL CRUZ, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; WILLIAM FERREIRA LEAL JUNIOR, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Aplicação da metodologia de superfície de resposta visando otimizar a extração das antocianinas do bagaço de suco de uva.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 19., 2012, Búzios. Anais... São Paulo: Associação Brasileira de Engenharia Química, 2012. p. 9580-9587.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Antocianinas; Extração hidroetanólica; Suco de uva.
Thesagro: | Bagaço.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70740/1/2012-188.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11634-1) - UPC - AA - PP - 2012/188 -  - 2012.00188 - DIS