Data/hora: 07/06/2024 16:08:39

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	21/08/2018	
Data da última atualização: 	21/08/2018	
Autoria: 	SANTOS, G. DOS; NOGUEIRA, R. I.; ROSENTHAL, A.	
Afiliação: 	Geânderson dos Santos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Sergipe; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.	
Título: 	Powdered yoghurt produced by spray drying and freeze drying: a review.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 21, e2016127, 2018.	
Páginas: 	9 p.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Reidratação.	
Thesagro: 	Desidratação.	
Thesaurus Nal: 	Lactic acid bacteria; Rehydration.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14208-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS