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Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Meio-Norte.
Data corrente: | 02/12/1999
Data da última atualização: | 21/05/2018
Autoria: | SANTOS, C. L. dos.
Título: | Estudo do desempenho, das caracteristicas da carcaca e do crescimento alometrico de cordeiros das racas Santa Ines e Bergamacia.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Lavras: UFLA, 1999.
Páginas: | 143p.
Idioma: | Português
Notas: | Tese Mestrado.
Conteúdo: | Com o objetivo de determinar o consumo, ganho de peso, conversao alimentar, rendimento de carcaca e realizar um estudo alometrico dos cortes e dos tecidos osseo muscular e adiposo da carcaca de cordeiros Santa Ines e Bergamacia, foi conduzido um experimento no Setor de Ovinocultura da UFLA, em Lavras-MG, Brasil. Foram utilizados 36 cordeiros machos inteiros, sendo 24 da raca Santa Ines e 12 da raca Bergamacia, abatidos ao atingirem 15, 25, 35 e 45 kg de peso vivo. A carcaca foi selecionada fazendo-se uso da 1/2 carcaca esquerda para obtencao dos cortes comerciais: perna, lombo, costela, costela/fralda e paleta, os quais foram submetidos a dissecacao fisica em osso, musculo e gordura. Os rendimentos de carcaca para os cordeiros Santa Ines e Bergamacia foram: rendimento verdadeiro (48,0% e 47,3%), rendimento comercial (47,0% e 46,0000%), rendimento biologico (55,5% e 54,0%) e rendimento fazenda (45,6% e 44,7%), respectivamente. A costela e a paleta, tanto dos cordeiros Santa Ines quanto dos Bergamacia, apresentaram crescimento isogonico (b=1) em relacao ao peso do corpo vazio, enquanto que a costela/fralda obteve um crescimento heterogonico positivo (b>1). Em relacao ao desenvolvimento da perna e do lombo, os cordeiros apresentaram diferentes tipos de crescimento. O tecido osseo cresceu de forma heterogonica negativa (b<1), enquanto o muscular apresentou crescimento isogonico e o adiposo heterogonico positivo em relacao aos cortes e a 1/2 carcaca.
Palavras-Chave: | Allometric growth; Bergamacia; Carcass; Crescimento alometrico; Desempenho; Santa Ines.
Thesagro: | Carcaça; Consumo Alimentar; Ganho de Peso; Ovino; Performance; Rendimento.
Thesaurus Nal: | sheep.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
Registro original: | Embrapa Meio-Norte (CPAMN)

Exemplares:

CPAMN - (7712-1) - ADD - TS - PP - T14/99 -  - 1999.00014 - DIS
CNPC - (2455-1) - ADD - TS - PP - TS 1999.00009 - SAN - 1999.00009 - DES
CNPC - (2455-2) - ADD - TS - DD -  -  -  - DIS