Data/hora: 05/06/2024 15:39:24

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	12/08/2016	
Data da última atualização: 	12/08/2016	
Autoria: 	TONON, R. V.; SANTOS, B. A. dos; COUTO, C. C.; SILVA, C. M.; BRIGIDA, A. I. S.; CABRAL, L. M. C.	
Afiliação: 	RENATA VALERIANO TONON, CTAA; Bianca A. dos Santos, UFRRJ; Cinthia C. Couto, UERJ; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.	
Título: 	Coupling of ultrafiltration and enzymatic hydrolysis aiming at valorizing shrimp wastewater.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	Food Chemistry, v. 198, p. 20-27, 2016.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Antioxidant capacity; Concentration; Degree of hydrolysis.	
Thesaurus Nal: 	amino acids; peptides.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13276-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS