Data/hora: 05/06/2024 09:55:02

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	19/11/2012	
Data da última atualização: 	23/02/2016	
Autoria: 	SANTIN, M. M.; TREICHEL, H.; VALDUGA, E.; CABRAL, L. M. C.; DI LUCCIO, M.	
Afiliação: 	MÁRCIA M. SANTIN, UNIV. INTEGR. ALTO URUG. MISSÕES; HELEN TREICHEL, UNIV. INTEGR. ALTO URUG. MISSÕES; EUNICE VALDUGA, UNIV. INTEGR. ALTO URUG. MISSÕES; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; MARCO DI LUCCIO, UFSC.	
Título: 	Sensory analysis of enzyme- and membrane-treated peach juices.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	Fruits, v. 67, n. 6, p. 451-461, Oct. 2012.	
DOI: 	10.1051/fruits/2012041	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Microfiltração; Suco de frutas; Ultrafiltração.	
Thesagro: 	Clarificação; Cor; Prunus Persica; Qualidade; Sabor.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11617-1) - UPC - AP - PP - 2012/181 -  - 2012.00181 - DIS