Data/hora: 05/06/2024 05:30:28

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	10/03/2008	
Data da última atualização: 	16/03/2009	
Autoria: 	SANTIN, M. M.; TREICHEL, H.; VALDUGA, E.; CABRAL, L. M. C.; DI LUCCIO, M.	
Afiliação: 	Márcia M. Santin, Universidade Integrada do Alto do Uruguai e Missões; Helen Treichel, Universidade Integrada do Alto do Uruguai e Missões; Eunice Valduga, Universidade Integrada do Alto do Uruguai e Missões; Lourdes Maria Corrêa Cabral, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Marco Di Luccio, Universidade Integrada do Alto do Uruguai e Missões.	
Título: 	Evaluation of enzymatic treatment of peach juice using response surface methodology.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	Journal of the Science of Food and Agriculture, London, v. 88, n. 3, p. 507-512, feb. 2008.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Enzimas; Pectinase; Suco de pêssego.	
Thesagro: 	Clarificação.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9446-1) - UPC - SP - -- - 2008/001 -  - 2008.00299 - DIS