Data/hora: 25/05/2024 00:42:26

Biblioteca(s): | Embrapa Milho e Sorgo.
Data corrente: | 19/05/2014
Data da última atualização: | 23/11/2015
Autoria: | SANTIN, J. A.; GUTKOSKI, L. C.; EICHELBERGER, L.; PORTELLA, J. A.; DURIGON, A.
Afiliação: | JOÃO ANARACY SANTIN, UPF, Passo Fundo, RS.; LUIZ CARLOS GUTKOSKI, UPF, Passo Fundo, RS.; LUIZ EICHELBERGER, CNPT; JOSÉ ANTÔNIO PORTELLA, CNPT; ANGELISE DURIGON, UPF, Passo Fundo, RS.
Título: | Qualidade microbiológica de grãos de milho armazenados em silos de alambrado e secados com ar natural forçado.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Milho e Sorgo, Sete Lagoas, v. 8, n. 2, p. 131-144, 2010.
DOI: | http://dx.doi.org/10.18512/1980-6477/rbms.v8n2p131-144
Idioma: | Português
Conteúdo: | O trabalho objetivou avaliar a qualidade microbiológica de grãos de milho armazenados em três silos de alambrado e secados com ar natural forçado. Em cada silo, foram acondicionados 4.200 kg de grãos, com grau de umidade de 17,8%, 18,9% e 20,5%. As avaliações foram realizadas na colheita, ao final da secagem e durante o armazenamento, nas alturas de 60, 160, e 260 cm a partir do fundo do silo. Foram avaliadas a perda de água em estufa a 105 oC, a incidência de fungos em meio BSA e ocorrência de aflatoxinas e de fumonisinas por CLAE-EM. Os grãos com 17,8%, 18,9% e 20,5% resultaram em graus de umidade médios de 12,5%, 12,8% e 13,0%, respectivamente, após 22 dias de secagem, indicando que o processo é tecnicamente viável. A mais elevada quantificação das fumonisinas (FB1) foi de 20.257 ?g kg-1 no silo A, na camada de 160 cm da altura e a de aflatoxinas (AFB1) foi de 192 ?g kg-1, ao final da secagem. A secagem dos grãos de milho com ar natural forçado possibilitou a preservação da qualidade microbiológica, o que permite recomendar o processo para silos de alambrado.
Thesagro: | Armazenamento; Fungo; Micotoxina; Secagem; Zea Mays.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS)
Exemplares: | CNPMS - (25777-1) - ADD - AP - DD -  -  -  - DIS