Data/hora: 01/06/2024 05:35:21

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental.
Data corrente: | 18/03/2010
Data da última atualização: | 18/05/2012
Autoria: | SANTANA, M. F. S.
Afiliação: | MARISTELA DE FATIMA S DE SANTANA, CPATU.
Título: | Biscoitos com farinha de maracujá, caju e mesocarpo babaçu.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análise sensorial.
Thesagro: | Babaçu; Biscoito; Caju; Maracujá; Pericarpo; Processamento; Tecnologia de alimento.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/59582/1/4165.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)
Exemplares: | CPATU - (42991-1) - UPC - RA - CD - CD 00256 -  -  - DIS