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Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 07/05/2007
Data da última atualização: | 14/09/2009
Autoria: | BRANCO, I. G.; SANJINEZ-ARGANDONA, E. J.; SILVA, M. M. da; PAULA, T. M. de.
Título: | Avaliação sensorial e estabilidade físico-química de um blend de laranja e cenoura.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 27, n. 1, p. 7-12, jan. mar. 2007.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análise sensorial.
Thesagro: | Beta Vulgaris; Cenoura; Citrus Aurantium; Laranja; Suco.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (32543-1) - ADD - AP - -- - 664.005 -  -  - DIS