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| Registros recuperados : 1 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
07/02/2008 |
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Data da última atualização: |
07/02/2008 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Circulação/Nível: |
-- - -- |
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Autoria: |
SILVA, M. C. da; CARVALHO, C. W. P. de; ANDRADE, C. T. de. |
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Afiliação: |
Marcia Cristina da Silva, UFRJ; Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Cristina Tristão de Andrade, UFRJ. |
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Título: |
Specific mechanical energy: a comparison on rice flour, maize and cassava starches processed in an internal mixer. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ANNUAL MEETING OF THE POLYMER PROCESSING SOCIETY, 23., 2007, Salvador. Proceedings... [São Carlos: UFSCar, 2007]. 1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Farinha de arroz. |
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Thesagro: |
Amido; Extrusão; Mandioca; Milho. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Registro |
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Status |
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