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Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Tabuleiros Costeiros.
Data corrente: | 25/01/2008
Data da última atualização: | 10/11/2010
Autoria: | SÁ, J. L. de; SÁ, C. O. de; SOBRAL, P. H. M.; COSTA, C. X.; SILVA, A. V. C. da; MUNIZ, E. N.; CIPRIANO, L. W.; CORREIA NETO, J.
Título: | Análise sensorial e microbiológica da carne ovina submetida a diferentes formas de conservação no pós-abate.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE CAPRINOS E OVINOS DE CORTE, 3; FEIRA NACIONAL DO AGRONEGÓCIO DA CAPRINO-OVINOCULTURA DE CORTE, 2007, João Pessoa. Anais... João Pessoa: EMEPA-PB, 2007. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Conservação da carne; Ovino de corte.
Thesagro: | Abate; Carne; Conservação; Microbiologia de Alimento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)

Exemplares:

CPATC - (19628-1) - UPC - PL - DD - CD43 -  -  - DIS
CNPC - (21040-1) - ADD - PL - -- - CD 00176 -  -  - DIS