Data/hora: 07/06/2024 01:20:02

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 09/01/2007
Data da última atualização: | 16/01/2023
Autoria: | ROSIER, J. P.
Título: | Vinhos de altitude: características e potencial na produção de vinhos finos brasileiros.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | Informe Agropecuário, Belo Horizonte, v.27, n.234, p.105-110, set./out. 2006.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O vinho é uma bebida que pode ser definida pela variação e complexidade de seus constituintes. Esta variação está intimamente ligada à origem da uva produzida e às técnicas enológicas utilizadas em sua elaboração, sendo uma inteiramente dependente da outra. Foram observados comportamentos vitícola e enológico de viníferas de origem francesa, espanhola, italiana e portuguesa, cultivadas em regiões com altitude superior a mil metros do nível do mar, que se caracterizam por apresentar condições climáticas que influenciam no ciclo vegetativo e, consequentemente, na composição dos frutos e dos vinhos.
Palavras-Chave: | Videira.
Thesagro: | Metabolismo; Produção; Qualidade; Uva; Vinho; Vitis Vinifera.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (34599-1) - ADP - AP - PP -  -  -  - DIS