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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
02/10/1998 |
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Data da última atualização: |
02/10/1998 |
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Autoria: |
ROSENTHAL, A.; PYLE, D. L.; NIRANJAN, K. |
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Título: |
Aqueous and enzymatic process for soybean oil and protein production. |
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Ano de publicação: |
1997 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JUBILEE RESEARCH EVENT OF INSTITUT IF CHEMICAL ENGINEERS, 1997, v.2., p. 861-864. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
The effects of hydrolytic enzymes, extraction operational parameters (particle size and solid-to-liquid ratio) and supplementary operations (centrifugaiton; alcohol addition; freezing and thawing; and ultrafiltration) on soybean oil and protein extraction yields and on components separation were studied. High levels of protein yields could be achieved (oil yield as high as 76% and protein yield 89%) by using low particle size flour (212.5 um) and low solid-to-liquid ratio (1;20). Proteolytic enzyme had a positive effect on the level of extraction for both oil and protein, but a negative effect on the recovery yield of oil in the cream and protein in the isolate. None of the methods resulted in a complete breakdown of the emulsion, although freezing appeared to be more effective than other. |
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Palavras-Chave: |
Extracao enzimatica aquosa; Oleo de soja; Proteina de soja. |
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Thesagro: |
Óleo Vegetal. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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005 1998-10-02
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773 $tIn: JUBILEE RESEARCH EVENT OF INSTITUT IF CHEMICAL ENGINEERS, 1997$gv.2., p. 861-864.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Cerrados. Para informações adicionais entre em contato com cpac.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados. |
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Data corrente: |
07/11/2002 |
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Data da última atualização: |
26/08/2011 |
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Autoria: |
VARGAS, M. A. T.; MENDES, I. C.; SUHET, A. R.; PERES, J. R. R. |
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Título: |
Aplicacoes da fixacao biologica do nitrogenio em solos de cerrados. |
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Ano de publicação: |
1993 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA DO SOLO, 24., 1993, Goiania, GO. Cerrados: fronteira agricola no seculo XXI: resumos. Goiania: Sociedade Brasileira de Ciencia do Solo, 1993. v.1. |
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Páginas: |
p. 37-38. |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Cerrado; Ervilha; Feijão; Fixação de Nitrogênio; Glycine Max; Phaseolus Vulgaris; Pisum Sativum; Soja. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 00804naa a2200253 a 4500
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Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
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