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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | MACKEY, B.; BIRD, A.; ROSENTHAL, A.
Título: | Efeito da alta pressao hidrostatica sobre leveduras contaminantes de sucos de frutas.
Ano de publicação: | 1998
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO LATINOAMERICANO DE MICROBIOLOGIA E HIGIENE DOS ALIMENTOS, 5., Aguas de Lindoia, 1998. Resumos... Aguas de Lindoia: COMBHAL, 1998.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alta pressao; Frutas; Leveduras.
Thesagro: | Processamento; Suco.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (5628-1) - UPC - SP - -- - 0120/98 -  - 2002.00579 - DIS