Data/hora: 04/06/2024 02:19:13

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 19/02/2008
Data da última atualização: | 02/02/2011
Autoria: | SANT'ANA, A. S.; ROSENTHAL, A.; MASSAGUER, P. R.
Afiliação: | A. S. Sant'ana, Unicamp; A. Rosenthal, Embrapa Agroindústria de Alimentos; P. R. Massaguer, Unicamp.
Título: | Determinação das condições ótimas de ativação e seleção da cepa de byssochlamys spp produtora de patulina mais termoresistente em suco de maçã.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Patulina; Suco de maçã.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9378-1) - UPC - SP - -- - 2007/231 -  - 2008.00231 - DIS