Data/hora: 31/05/2024 17:16:30

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	24/01/2017	
Data da última atualização: 	14/02/2017	
Autoria: 	RODRIGUES, F. M.; ROSENTHAL, A.; TIBURSKI, J. H.; CRUZ, A. G. da.	
Afiliação: 	Fernando Morais Rodrigues, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; Júlia Hauck Tiburski, UFRRJ; Adriano Gomes da Cruz, IFRJ.	
Título: 	Alternatives to reduce sodium in processed foods and the potential of high pressure technology.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	Ciência e Tecnologia de Alimentos = Food Science and Technology, Campinas, v. 36, n. 1, p. 1-8, jan./mar. 2016.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Consumption; High Pressure Processing (HPP); Hypertension risk; Salt reduction; Technological options.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13534-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS