Consulta: (autoria:"ROSENTAL, A.")
Registros recuperados: 3
Data/hora: 08/06/2024 07:33:31

PASCHOALINO, J. E.; ROSENTAL, A.; BERNHARDT, L. W. (coord.). Processamento de hortaliças. Campinas: ITAL, 1994. 70 p. (ITAL. Manual técnico, 4).
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

PINTO JUNIOR, W. R.; DEL AGUILA, E. M.; SILVA, J. M.; SILVA, J. T.; ROSENTAL, A.; PASCHOALIN, V. M. F. Determination of proteolytic activity of metalloproteinase from industrial strains isolated from the a dairy industry-plant. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 27., 2013, Natal. Anais... São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2013.
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

PINTO JUNIOR, W. R.; DEL AGUILA, E. M.; SILVA, J. M.; SILVA, J. T.; PASCHOALIN, V. M. F.; ROSENTAL, A. Effects of high hydrostatic pressure on the inactivation of bacterial metaloproteases enzymes associated to milk spoilage. In: INTERNATIONAL NONTHERMAL FOOD PROCESSING WORKSHOP, 2013, Florianópolis. Research and innovation towards competitiveness: workshop. Florianópolis: FIESC/SENAI, 2013. p. 84.
URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/91632/1/2013-125.pdf
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.