Data/hora: 06/06/2024 13:17:58

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 22/11/2018
Data da última atualização: | 22/11/2018
Autoria: | ROSA, L. O. L. DA; PIMENTA, G.; PEREIRA, A.; FURTADO, A. A. L.; TONON, R. V.; SILVA, C. M.
Afiliação: | Luísa Ozorio Lopes da Rosa, UFRJ; Gabriela Pimenta, UFRJ; Andréia Pereira, UEZO; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA.
Título: | Recovery of antioxidant dietary fibers from alicante bouschet grape pomace.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 36., Belém, Pará, 2018. O Uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos. Anais...Belém: SBCTA, 2018.
Páginas: | 6 p.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Alicante Bouschet; Dietary Fibers.
Thesagro: | Uva.
Thesaurus Nal: | Antioxidant activity; Grape pomace.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14266-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS