Data/hora: 12/06/2024 19:19:18

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 28/01/2019
Data da última atualização: | 28/01/2019
Autoria: | BAUER, D.; ABREU, J.; JORDÃO, N.; ROSA, J. S. da; FREITAS-SILVA, O.; TEODORO, A.
Afiliação: | Deborah Bauer, UFRJ; Joel Abreu, UFRJ; Nathállia Jordão, UFRJ; JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; Anderson Teodoro, UFRJ.
Título: | Effect of roasting levels and drying process of coffea canephora on the quality of bioactive compounds and cytotoxicity.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | International Journal of Molecular Sciences, v. 19, 3407, 2018.
Páginas: | 19 p.
DOI: | 10.3390/ijms19113407
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Chlorogenic acids; Roast coffee; Robusta.
Thesagro: | Café Robusta; Câncer.
Thesaurus Nal: | Coffee (beverage).
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14378-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS