Data/hora: 06/06/2024 02:25:08

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	22/06/2016	
Data da última atualização: 	27/10/2017	
Autoria: 	ROSA, J. S. da.	
Afiliação: 	JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA.	
Título: 	Utilização de análises físico-químicas, técnicas cromatográficas e de espectrometria de massas na caracterização do perfil químico de grãos de café (Cofea arabica L) submetidos a gradiente torra.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	2016.	
Páginas: 	Em várias paginações.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese (Doutorado em Ciências  de Alimentos) - Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2016. Orientadores: Claudia Moraes de Resende, UFRJ; Otniel Freitas Silva, CTAA.  [94 f. + 96 f.]	
Palavras-Chave: 	Espectrometria de massas; Triptamidas.	
Thesagro: 	Café; Cromatografia.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13239-1) - UPA - TS - PP - TS 0907 -  - 2016.00012 - DIS