Data/hora: 05/06/2024 02:20:20

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 17/11/2014
Data da última atualização: | 06/02/2015
Autoria: | PORTO, A. C. V.; FREITAS-SILVA, O.; ROSA, J. S. da; GOTTSCHALK, L. M. F.
Afiliação: | ANA CAROLINA VIEIRA PORTO, UNIRIO; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA; LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA.
Título: | A prospective study of acrylamide intake from coffee consumption in Latin America.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.
Páginas: | p. 14
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Coffee arabica; Coffeea canephora.
Thesaurus Nal: | food safety.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/117445/1/COBEQA4p14.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12373-1) - UPC - RA - PP - 2014/066 -  - 2014.00066 - DIS