Data/hora: 05/06/2024 14:24:33

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 22/06/2016
Data da última atualização: | 27/10/2017
Autoria: | ROSA, J. S. da.
Afiliação: | JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA.
Título: | Utilização de análises físico-químicas, técnicas cromatográficas e de espectrometria de massas na caracterização do perfil químico de grãos de café (Cofea arabica L) submetidos a gradiente torra.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | 2016.
Páginas: | Em várias paginações.
Idioma: | Português
Notas: | Tese (Doutorado em Ciências  de Alimentos) - Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2016. Orientadores: Claudia Moraes de Resende, UFRJ; Otniel Freitas Silva, CTAA.  [94 f. + 96 f.]
Palavras-Chave: | Espectrometria de massas; Triptamidas.
Thesagro: | Café; Cromatografia.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13239-1) - UPA - TS - PP - TS 0907 -  - 2016.00012 - DIS