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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pantanal. |
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Data corrente: |
29/10/2012 |
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Data da última atualização: |
18/07/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
REIS, R. C.; ROLON, G. C.; ARRUDA, R. de M. de; ZANELLA, M. S.; JESUS, E. M. de; BORSATO, A. V. |
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Afiliação: |
ROSAINA CUIABANO REIS, UFMS; GILBERTO CHENA ROLON, UFMS; RAYANNE DE MARA DE ARRUDA, UFMS; MAYARA SANTANA ZANELLA, UFMS; EDINETE MEDEIROS DE JESUS, UFMS; AURELIO VINICIUS BORSATO, CPAP. |
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Título: |
Obtenção da farinha de bocaiuva (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart) na Casa do Artesão de Corumbá-MS. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Cadernos de Agroecologia, v. 7, n.2, 2012. |
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Páginas: |
6p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Também em: SEMINÁRIO DE AGROECOLOGIA DE MATO GROSSO DO SUL, 4.; ENCONTRO DE PRODUTORES AGROECOLÓGICOS DE MS, 3., 2012, Glória de Dourados. O saber tradicional e o científico: a interação encurtando caminhos para o desenvolvimento sustentável: anais. Brasília, DF: Embrapa, 2012. 1 CD-ROM. Editado por: Leandro Fávio Carneiro, Milton Parron Padovan. |
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Conteúdo: |
A farinha de bocaiuva é um produto tradicional de Corumbá, muito utilizada para elaboração de gêneros alimentícios como, por exemplo, biscoitos, bolos, pães, mingau, etc. O presente trabalho descreve o processo de obtenção da farinha de bocaiuva (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart) realizado na Casa do Artesão de Corumbá-MS, a partir de entrevistas feitas com o artesão Sr Gilberto Rolon, principal produtor desta farinha em Corumbá e região. Foram coletados dados, informações e materiais, monitorando-se os equipamentos e utensílios que o artesão normalmente utiliza no processo. Juntamente com o Sr Gilberto a farinha de bocaiuva foi obtida, cujo rendimento foi avaliado durante o processo artesanal/mecânico a partir da matéria prima (polpa desidratada obtida artesanalmente) trazida de Comunidades da região. Primeiramente, a polpa desidratada foi selecionada conforme sua variação de cores (amarelo claro, amarelo escura, laranja avermelhada), em seguida o material foi exposto ao sol para a desidratação final. Misturouse as polpas pouco antes da trituração mecânica para obtenção da farinha. Observa-se que o rendimento da obtenção da farinha é de 72,8% um rendimento considerável a partir da matéria prima utilizada que ultrapassou o rendimento esperado pelo Sr Gilberto, ressaltamos que a farinha depende também da seleção da polpa e variação de cores. The flour of bocaiuva is a product traditional Corumbá, very used for elaboration of genres foods, such as for example biscuits, cakes, bread, porridge, etc.The present work describes the process of obtaining flour bocaiuva (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. Mart ex) held at the home of artisan Corumbá-MS, from interviews made with the craftsman Mr Gilberto Rolon, the main producer this flour on Corumbá and region. We collected data, information and materials, by monitoring the equipment and utensils that the craftsman normally uses in the process. Along with Mr. Gilberto the flour bocaiuva was obtained, whose the yield was valued during the process artisanal/ mechanic as from of raw materials (dehydrated pulp obtained artisanally) in brought the Communities the region. We first, the pulp dehydrated, was selected by the its of colors variation (light yellow, dark yellow, reddish orange), Then material was exposed to sunlight, for the dehydration the end. Mixed if the pulps shortly before trituration mechanics to obtain flour. It is observed that the yield of obtaining flour is 72.8% yield considerably from the raw material used which exceeded the expected yield by Mr. Gilberto, we emphasize that the flour also depends on the selection of pulps and color variation. MenosA farinha de bocaiuva é um produto tradicional de Corumbá, muito utilizada para elaboração de gêneros alimentícios como, por exemplo, biscoitos, bolos, pães, mingau, etc. O presente trabalho descreve o processo de obtenção da farinha de bocaiuva (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart) realizado na Casa do Artesão de Corumbá-MS, a partir de entrevistas feitas com o artesão Sr Gilberto Rolon, principal produtor desta farinha em Corumbá e região. Foram coletados dados, informações e materiais, monitorando-se os equipamentos e utensílios que o artesão normalmente utiliza no processo. Juntamente com o Sr Gilberto a farinha de bocaiuva foi obtida, cujo rendimento foi avaliado durante o processo artesanal/mecânico a partir da matéria prima (polpa desidratada obtida artesanalmente) trazida de Comunidades da região. Primeiramente, a polpa desidratada foi selecionada conforme sua variação de cores (amarelo claro, amarelo escura, laranja avermelhada), em seguida o material foi exposto ao sol para a desidratação final. Misturouse as polpas pouco antes da trituração mecânica para obtenção da farinha. Observa-se que o rendimento da obtenção da farinha é de 72,8% um rendimento considerável a partir da matéria prima utilizada que ultrapassou o rendimento esperado pelo Sr Gilberto, ressaltamos que a farinha depende também da seleção da polpa e variação de cores. The flour of bocaiuva is a product traditional Corumbá, very used for elaboration of genres foods, such as for example biscuits,... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Processing. |
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Thesagro: |
Macaúba; Polpa; Processamento. |
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Thesaurus Nal: |
pulp. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/105161/1/070.pdf
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Marc: |
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500 $aTambém em: SEMINÁRIO DE AGROECOLOGIA DE MATO GROSSO DO SUL, 4.; ENCONTRO DE PRODUTORES AGROECOLÓGICOS DE MS, 3., 2012, Glória de Dourados. O saber tradicional e o científico: a interação encurtando caminhos para o desenvolvimento sustentável: anais. Brasília, DF: Embrapa, 2012. 1 CD-ROM. Editado por: Leandro Fávio Carneiro, Milton Parron Padovan.
520 $aA farinha de bocaiuva é um produto tradicional de Corumbá, muito utilizada para elaboração de gêneros alimentícios como, por exemplo, biscoitos, bolos, pães, mingau, etc. O presente trabalho descreve o processo de obtenção da farinha de bocaiuva (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart) realizado na Casa do Artesão de Corumbá-MS, a partir de entrevistas feitas com o artesão Sr Gilberto Rolon, principal produtor desta farinha em Corumbá e região. Foram coletados dados, informações e materiais, monitorando-se os equipamentos e utensílios que o artesão normalmente utiliza no processo. Juntamente com o Sr Gilberto a farinha de bocaiuva foi obtida, cujo rendimento foi avaliado durante o processo artesanal/mecânico a partir da matéria prima (polpa desidratada obtida artesanalmente) trazida de Comunidades da região. Primeiramente, a polpa desidratada foi selecionada conforme sua variação de cores (amarelo claro, amarelo escura, laranja avermelhada), em seguida o material foi exposto ao sol para a desidratação final. Misturouse as polpas pouco antes da trituração mecânica para obtenção da farinha. Observa-se que o rendimento da obtenção da farinha é de 72,8% um rendimento considerável a partir da matéria prima utilizada que ultrapassou o rendimento esperado pelo Sr Gilberto, ressaltamos que a farinha depende também da seleção da polpa e variação de cores. The flour of bocaiuva is a product traditional Corumbá, very used for elaboration of genres foods, such as for example biscuits, cakes, bread, porridge, etc.The present work describes the process of obtaining flour bocaiuva (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. Mart ex) held at the home of artisan Corumbá-MS, from interviews made with the craftsman Mr Gilberto Rolon, the main producer this flour on Corumbá and region. We collected data, information and materials, by monitoring the equipment and utensils that the craftsman normally uses in the process. Along with Mr. Gilberto the flour bocaiuva was obtained, whose the yield was valued during the process artisanal/ mechanic as from of raw materials (dehydrated pulp obtained artisanally) in brought the Communities the region. We first, the pulp dehydrated, was selected by the its of colors variation (light yellow, dark yellow, reddish orange), Then material was exposed to sunlight, for the dehydration the end. Mixed if the pulps shortly before trituration mechanics to obtain flour. It is observed that the yield of obtaining flour is 72.8% yield considerably from the raw material used which exceeded the expected yield by Mr. Gilberto, we emphasize that the flour also depends on the selection of pulps and color variation.
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Registro original: |
Embrapa Pantanal (CPAP) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
22/04/2021 |
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Data da última atualização: |
25/05/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 1 |
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Autoria: |
LIMA, E. M. B.; MIDDEA, A.; MARCONCINI, J. M.; CORRÊA, A. C.; PEREIRA, J. F.; GUIMARÃES, A. V.; LIMA, J. F. de; ANJOS, M. R. dos; CASTRO, I. M. de; OLIVEIRA, R. N.; MOREIRA, C. R.; PAIVA, M. M. de; RANGEL, F. L. C.; NEUMANN, R. |
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Afiliação: |
EDLA MARIA BEZERRA LIMA, CTAA; ANTONIETA MIDDEA, Centro de Tecnologia Mineral (CETEM); JOSE MANOEL MARCONCINI, CNPDIA; ANA CAROLINA CORRÊA, Universidade Federal de São Carlos (UFSCar); JÉSSICA FERNANDES PEREIRA; ALESSANDRA VIEIRA GUIMARÃES, UFRJ; JOSIMAR FIRMINO DE LIMA, Centro de Tecnologia Mineral (CETEM); MARIANNA RAMOS DOS ANJOS, CTAA; IZABELA MIRANDA DE CASTRO, CTAA; RENATA NUNES OLIVEIRA, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ); CARLA RAMOS MOREIRA, Instituto Nacional de Tecnologia (INT); MAURÍCIO MAGALHÃES DE PAIVA, Instituto Nacional de Tecnologia (INT); FRANCISCO LUIZ CORREA RANGEL, Instituto Nacional de Tecnologia (INT); REINER NEUMANN, Centro de Tecnologia Mineral (CETEM). |
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Título: |
Biodegradable PLA based nanocomposites for packaging applications: The effects of organo-modified bentoniteconcentration. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Applied Polymer Science, v. 138, e50907, p.1-17, 2021. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1002/app.50907 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The effects of concentration and surface modification of two Brazilian bentonite clays on nanocomposites' properties based on polylactic acid ? (PLA) were investigated. The samples were prepared by the extrusion/injection method to obtain biodegradable packaging plastics. The raw materials and their bionanocomposites were characterized by various techniques. Natural clay samples presented a size of around 2 ?m while the modified ones' size was 5?6 ?m, probably due to the presence of cetyltrimethylammonium bromide in the interlayer space. The particle size and the contact angle increased with the treatment and the clay's density decreased. The organoclays were homogeneously dispersed in PLA, which can be associated with the interactions between PLA chains' carbonyl groups and the organoclays. The bionanocomposites present modified clay particles axis aligned to the flow direction of the extruder/injector. Chocolate organoclay acts as a nucleating agent to PLA crystal growth, increasing the sample's crystallinity, while Bofe organoclay interferes with the amorphous chain's mobility and diminishes the sample's crystallization. The addition of both organoclays to PLA diminished the sample's elongation at break and strength, although the organoclays increased the sample's Young modulus, even though Bofe organoclay is more active in PLA amorphous phase and Chocolate organoclay on the crystalline one. |
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Palavras-Chave: |
Biomaterials. |
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Thesagro: |
Tecnologia de Alimento. |
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Thesaurus NAL: |
Biocompatibility; Biodegradable products; Food technology; Packaging. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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520 $aThe effects of concentration and surface modification of two Brazilian bentonite clays on nanocomposites' properties based on polylactic acid ? (PLA) were investigated. The samples were prepared by the extrusion/injection method to obtain biodegradable packaging plastics. The raw materials and their bionanocomposites were characterized by various techniques. Natural clay samples presented a size of around 2 ?m while the modified ones' size was 5?6 ?m, probably due to the presence of cetyltrimethylammonium bromide in the interlayer space. The particle size and the contact angle increased with the treatment and the clay's density decreased. The organoclays were homogeneously dispersed in PLA, which can be associated with the interactions between PLA chains' carbonyl groups and the organoclays. The bionanocomposites present modified clay particles axis aligned to the flow direction of the extruder/injector. Chocolate organoclay acts as a nucleating agent to PLA crystal growth, increasing the sample's crystallinity, while Bofe organoclay interferes with the amorphous chain's mobility and diminishes the sample's crystallization. The addition of both organoclays to PLA diminished the sample's elongation at break and strength, although the organoclays increased the sample's Young modulus, even though Bofe organoclay is more active in PLA amorphous phase and Chocolate organoclay on the crystalline one.
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700 1 $aCASTRO, I. M. de
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700 1 $aNEUMANN, R.
773 $tJournal of Applied Polymer Science$gv. 138, e50907, p.1-17, 2021.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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