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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
31/12/2023 |
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Data da última atualização: |
18/01/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SOARES, B. DA S.; CARVALHO, C. W. P. de; GARCIA-ROJAS, E. E. |
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Afiliação: |
BARBARA DA SILVA SOARES, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; EDWIN ELARD GARCIA-ROJAS, UFRRJ; UFF. |
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Título: |
Optimization of the ultrasonic treatment for Tara gum using response surface methodology. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
Polímeros - Cência e Tecnologia, v. 33, n. 1, 2023. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
High-intensity ultrasound irradiation proved to be an effective method for modifying tara gum by generating low molecular weight products and better water solubility. The objectives of this research were to optimize the parameters for the high-intensity ultrasonic treatment with response surface methodology and improve the tara gum solubility. The results demonstrated that after the ultrasound treatment, the solubility of the tara gum had increased (17.7%) as a result of the reduced intrinsic viscosity (70%). The molecular weight of the untreated tara gum was 1.89 x 106 Da, and after ultrasound treatment, it was reduced to 0.47 x 106 Da. Rheological analyses confirmed the reduction in molecular weight for the modified and optimized tara gum and the resulting increase in solubility. This knowledge provides a better understanding of ultrasound treatment technology and increases the scope for use of tara gum in the food industry. |
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Palavras-Chave: |
Sonication. |
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Thesaurus Nal: |
Depolymerization; Galactomannans; Solubility; Viscosity. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01550naa a2200205 a 4500
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520 $aHigh-intensity ultrasound irradiation proved to be an effective method for modifying tara gum by generating low molecular weight products and better water solubility. The objectives of this research were to optimize the parameters for the high-intensity ultrasonic treatment with response surface methodology and improve the tara gum solubility. The results demonstrated that after the ultrasound treatment, the solubility of the tara gum had increased (17.7%) as a result of the reduced intrinsic viscosity (70%). The molecular weight of the untreated tara gum was 1.89 x 106 Da, and after ultrasound treatment, it was reduced to 0.47 x 106 Da. Rheological analyses confirmed the reduction in molecular weight for the modified and optimized tara gum and the resulting increase in solubility. This knowledge provides a better understanding of ultrasound treatment technology and increases the scope for use of tara gum in the food industry.
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700 1 $aGARCIA-ROJAS, E. E.
773 $tPolímeros - Cência e Tecnologia$gv. 33, n. 1, 2023.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agricultura Digital. Para informações adicionais entre em contato com cnptia.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agricultura Digital. |
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Data corrente: |
20/04/2020 |
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Data da última atualização: |
20/04/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 4 |
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Autoria: |
BOLFE, E. L.; MASSRUHA, S. M. F. S. |
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Afiliação: |
EDSON LUIS BOLFE, CNPTIA; SILVIA MARIA FONSECA S MASSRUHA, CNPTIA. |
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Título: |
A transformação digital e a sustentabilidade agrícola. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Agroanalysis, v. 40, n. 3, p. 32-34, mar. 2020. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O mercado mundial da agricultura digital será de US$ 15 bilhões em 2021. O processo de transformação digital nas propriedades rurais não é mais uma opção; é um caminho imprescindível para tornar a agricultura mais competitiva e com maior agregação de valor. |
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Palavras-Chave: |
Cadeia produtiva agrícola; Sustentabilidade agrícola; Transformação digital. |
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Thesagro: |
Agricultura; Tecnologia. |
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Thesaurus NAL: |
Agriculture; Technology. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 00893naa a2200217 a 4500
001 2121734
005 2020-04-20
008 2020 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aBOLFE, E. L.
245 $aA transformação digital e a sustentabilidade agrícola.$h[electronic resource]
260 $c2020
520 $aO mercado mundial da agricultura digital será de US$ 15 bilhões em 2021. O processo de transformação digital nas propriedades rurais não é mais uma opção; é um caminho imprescindível para tornar a agricultura mais competitiva e com maior agregação de valor.
650 $aAgriculture
650 $aTechnology
650 $aAgricultura
650 $aTecnologia
653 $aCadeia produtiva agrícola
653 $aSustentabilidade agrícola
653 $aTransformação digital
700 1 $aMASSRUHA, S. M. F. S.
773 $tAgroanalysis$gv. 40, n. 3, p. 32-34, mar. 2020.
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Registro original: |
Embrapa Agricultura Digital (CNPTIA) |
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