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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
23/04/2001 |
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Data da última atualização: |
06/06/2019 |
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Autoria: |
ROGEZ, H. |
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Afiliação: |
UCL, Belgica. |
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Título: |
Açaí: preparo, composição e melhoramento da conservação. |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
Belém: EDUFPA, 2000. |
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Páginas: |
313 p. |
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ISBN: |
85-24702-02-08 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Contexto do estado; Aspectos geograficos e economicos; O açaizeiro e seus principais produtos; O despolpamento dos frutos; Maturação dos frutos e composição do açaí; Deteriorizaçãoo e melhoramento da higiene do açaí; Discussão geral: o futuro da valorização do açaí na Amazônia. |
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Palavras-Chave: |
Aspecto geografico; Aspecto socio-economico; Degradação de alimento; Pasteurizing; Processing; Produtividade do fruto. |
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Thesagro: |
Açaí; Composição Química; Euterpe Oleracea; Higiene; Pasteurização; Preservação de Alimento; Processamento. |
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Thesaurus Nal: |
chemical composition. |
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Categoria do assunto: |
--
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amapá (CPAF-AP) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 5 | |
| 5. |  | ABRAMOVAY, R.; FERREIRA, J. N.; COSTA, F. de A.; EHRLICH, M.; EULER, A. M. C.; YOUNG, C. E. F.; KAIMOWITZ, D.; MOUTINHO, P.; NOBRE, I.; ROGEZ, H.; ROXO, E.; SCHOR, T.; VILLANOVA, L. The new bioeconomy in the Amazon: opportunities and challenges for a healthy standing forest and flowing rivers. In: Amazon Assessment Report 2021.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Oriental. |
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| Registros recuperados : 5 | |
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