Data/hora: 13/06/2024 04:52:56

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 26/07/2012
Data da última atualização: | 02/08/2012
Autoria: | RODRIGUEZ, E. B.; FLAVIER, M. E.; RODRIGUEZ-AMAYA, D. B.; AMAYA-FARFÁN, J.
Título: | Phytochemicals and functional foods. Current situation and prospect for developing countries.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | Segurança Alimentar e Nutricional, Campinas, v. 13, n. 1, p. 1-22, jan. 2006.
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | Esta revisão atualiza e tenta apresentar o panorama complexo de fitoquímicos bioativos e alimentos funcionais. Neste contexto e considerando a amplitude do assunto, foi necessário relacionar um vasto volume de literatura científica. São descritos os diferentes tipos de estudos utilizados para obter evidência de eficácia.
Palavras-Chave: | Alimentos funcionais; Doenças degenerativas; Fitoquímicos.
Thesagro: | Nutrição Humana; Segurança Alimentar.
Thesaurus Nal: | Food security; Human nutrition.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (48037-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS