Data/hora: 12/06/2024 17:17:49

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 04/07/2005
Data da última atualização: | 13/01/2023
Autoria: | GODOY, H. T.; RODRIGUEZ-AMAYA, D. B.
Título: | Comportamento dos carotenóides de purê de mamão (Carica papaya) sob processamento e estocagem.
Ano de publicação: | 1991
Fonte/Imprenta: | Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v.11, n.2, p. 210-220, 1991.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Carotenóides; Valor de vitamina A.
Thesagro: | Carica Papaya; Estocagem; Mamão; Processamento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (31596-1) - ADD - AP - PP -  -  - 10185 - DIS