Data/hora: 08/06/2024 12:47:21

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 17/01/2008
Data da última atualização: | 21/01/2008
Autoria: | GURAK, P. D.; MONTEIRO, F. S.; CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M. da; ROCHA-LEÃO, M. H. M. da.
Afiliação: | Poliana Deyse Gurak, UFRJ; Flávia Silva Monteiro, UFRRJ; Lourdes Maria Corrêa Cabral, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Virgínia Martins da Matta, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Maria Helena Miguez da Rocha-Leão, UFRJ.
Título: | Avaliação de parâmetros físico-químicos de néctares de uva e nectares de uva light.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: ENAAL, 15.; CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 15., 2007, Fortaleza. Anais... Fortaleza: LACEN: UFC, 2007. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Néctar de uva; Uva light.
Thesagro: | Antocianina; Cor; Suco de Fruta.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9187-1) - UPC - SP - -- - 2007/043 -  - 2008.00043 - DIS