Data/hora: 05/06/2024 08:21:05

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 16/12/2015
Data da última atualização: | 25/04/2017
Autoria: | ARAUJO, I. M. da S.; GARRUTI, D. dos S.; ROCHA, R. F. J. da; GIRAO, E. G.; PENHA, M. F. A. da; LERMEN, V. L.
Afiliação: | IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; RENIER FELINTO JULIÃO da ROCHA, UFC - Eng. de Alimentos - Mestrando em Ciências de Alimentos; ENIO GIULIANO GIRAO, CNPAT; MARIA FLÁVIA AZEVEDO da PENHA, Instituto Federal do Ceará, Baturité, CE; VILMAR LUIZ LERMEN, AGRODOIA, Exu - PE; Especialista em Geografia, Agricultor agroflorestal.
Título: | Aceitabilidade sensorial de uma bebida alcoólica à base de cambuí (Myrciaria tenella).
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2015.
Páginas: | 16 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 109).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Aparência; Processamento de frutas; Testes afetivos.
Thesagro: | Aroma; Sabor.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/137430/1/BPD15014.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (14694-1) - UMT - FL - DD - FL 04407 -  - 2015.04407 - DIS