Data/hora: 06/06/2024 06:38:36

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Ocidental.
Data corrente: | 28/04/2000
Data da última atualização: | 25/01/2007
Autoria: | LEITÃO, A. M.; ROCHA, J. L. V. da.
Afiliação: | UFAM; UNICAMP.
Título: | Estudo das propriedades físicas e mecânicas da pimenta-do-reino preta (Piper nigrum, L.) variedade Kalluvally. Parte II - Umidade de equilíbrio.
Ano de publicação: | 1992
Fonte/Imprenta: | Revista da Universidade do Amazonas. Serie: Ciencias Agrarias, Manaus,v.1, n.2, p.83-91, jul./dez. 1992.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O conhecimento do conteudo de umidade de materiais higroscopicos entre os quais se incluem os produtos agricolas, e do maior interesse por causa de sua direta relacao com problemas de armazenamento e secagem. Na execucao do presente estudo, utilizou-se pimenta-do-reino preta (Piper nigrum, L.), variedade Kalluvally em graos, em ambientes de umidade relativa controlada, utilizando-se dessecadores de vidro, solucao de acido sulfurico, e cadinhos de metal onde o produto foi condicionado. Os resultados obtidos indicam que tanto a equacao de Henderson como a equacao do terceiro grau, servem para descrever os dados obtidos para a umidade de equilibrio da pimenta-do-reino preta.
Palavras-Chave: | Brasil; Campinas; Chemicophysical properties; Moisture content; Sao Paulo.
Thesagro: | Pimenta do Reino Preta; Piper Nigrum; Propriedade Físico-Química; Umidade.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA)
Exemplares: | CPAA - (4596-1) - ADP - AP - -- -  -  -  - DIS