Data/hora: 13/06/2024 04:56:42

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	30/01/2009	
Data da última atualização: 	04/05/2009	
Autoria: 	FERNANDES, L. M.; TEBA, C. da S.; ROCHA, G. O; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L. R.	
Afiliação: 	Leornardo Marinho Fernandes, UFRRJ; Carla da S. Teba; Geisa O. Rocha; Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, CTAA; José Luis Ramírez Ascheri, CTAA.	
Título: 	Efeito do glúten e glicerol nas propriedades mecânicas e de barreira em filmes finos de amido de mandioca.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Belo Horizonte: SBCTA, 2008. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Amido de mandioca; Filme biodegradável; Glicerol.	
Thesagro: 	Glúten.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9657-1) - UPC - SP - -- - 2008/129 -  - 2009.00128 - DIS