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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
24/03/2011 |
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Data da última atualização: |
12/02/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
RINALDI, M. M.; BENEDETTI, B. C.; MORETTI, C. L. |
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Afiliação: |
MARIA MADALENA RINALDI, CPAC; UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS; CELSO LUIZ MORETTI, CNPH. |
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Título: |
Respiration rate, ethylene production and shelf life of minimally processed cabbage under controlled atmosphere. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Acta Horticulturae, The Hague, n. 876, p. 279-286, 2010. |
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DOI: |
10.17660/ActaHortic.2010.876.37 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Atmosfera controlada; Produto minimamente processado; Vida útil; Vida-de-prateleira. |
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Thesagro: |
Brassica Oleracea Capitata; Etileno; Processamento mínimo; Repolho; Temperatura. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
