Data/hora: 18/06/2024 11:29:36

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental.
Data corrente: | 07/02/2008
Data da última atualização: | 23/10/2023
Autoria: | COHEN, K. O.; PAES, N. S.; GODOY, R. L. O.; ROSA, J. S.; RIBEIRO, S. I.; MONTE, D. C.
Afiliação: | KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CENARGEN; NORMA SANTOS PAES, Cenargen; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA; SYDNEY ITAURAN RIBEIRO, CPATU; DAMARES DE CASTRO MONTE, CENARGEN.
Título: | Determinação do conteúdo de polifenóis totais nos estágios de maturação do camu-camu (polpa e casca).
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Camu-camu; Polifenol oxidase; Preservação de alimentos.
Thesagro: | Antioxidante; Maturação; Myrciaria Dubia; Vitamina C.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/60293/1/2575.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)
Exemplares: | CPATU - (39475-1) - UPC - RA - CD - CD 00143 -  - 1564 - DIS