Data/hora: 03/06/2024 15:45:00

Biblioteca(s): | Embrapa Clima Temperado.
Data corrente: | 19/11/2015
Data da última atualização: | 22/03/2016
Autoria: | SEIFERT, M.; RIBEIRO, J. A. R.; FLORES CANTILLANO, R. F.; NORA, L.
Afiliação: | Maurício Seifert, UFPEL; Jardel Araujo Ribeiro, UFPEL; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; Leonardo Nora, UFPEL.
Título: | Efeito de coberturas comestíveis na qualidade de maçã cv. Fuji minimamente processada.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: SIMPOSIO DE ALIMENTOS, 9., 2015, Passo Fundo. A indústria de alimentos e a saúde do consumidor: [anais]. Passo Fundo: UPF, 2015. Tecnologia de alimentos, trabalho T46. 5 p.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Cultivar Fuji; Escurecimento enzimático; Frutas; Polifenoloxidases.
Thesagro: | Maçã.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/133438/1/Fernando-Cantillano-Simposio-de-Alimentos46.pdf
Registro original: | Embrapa Clima Temperado (CPACT)
Exemplares: | CPACT - (18740-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS