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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças; Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
16/06/2000 |
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Data da última atualização: |
16/06/2000 |
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Autoria: |
GUTIERREZ, A. de S. D.; RESENDE, J. V. de. |
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Título: |
A automacao dos supermercados e a classificacao de produtos hortifruticolas. |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
Informacoes Economicas, Sao Paulo, v.30, n.1, p.39-43, jan. 2000. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A necessidade de baixar custo para ser competitivo esta levando os supermercados a maior concentracao (fusoes e aquisicoes), a reducao no numero de lojas, a crescente automacao e reducao do numero de funcionarios. Um dos exemplos concretos e a retirada da balanca escrava do setor de frutas, legumes e verduras (FLV) e a sua colocacao na caixa registradora (check-out). A caixa passou a ser responsavel pela identificacao do produto a granel, pesagem e precipitacao. Esse sistema criou uma situacao inesperada: a automacao tornou-se um instrumento de exclusao do servico bracal, assim como de restricao a diversidade de escolha no setor de FLV, para possibilitar que um numero imenso de informacoes e itens seja trabalhado, a fim de aumentar a diversidade de opcoes para o consumidor e garantir o gerenciamento e a rastreabilidade do produto. A dificuldade de reconhecimento do produto, ja sentida na balanca escrava do setor, tornou-se tragica com a balanca no check-out. O supermercado passou a restringir a diversidade de seus produtos: so trabalha, por exemplo, com mangas de uma unica variedade, mesmo tamanho e mesma qualidade; com tomate da variedade Carmen, colorido, unico tamanho e a mesma qualidade. |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Classificacao; Postharvest; Quality; Sao Paulo; Supermarket; Supermercado. |
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Thesagro: |
Automação; Comercialização; Fruta; Hortaliça; Pós-Colheita; Qualidade. |
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Thesaurus Nal: |
automation; Brazil; classification; fruits; marketing; vegetables. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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| Registros recuperados : 2 | |
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