Data/hora: 14/06/2024 13:20:11

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 10/01/2003
Data da última atualização: | 15/01/2020
Autoria: | ARAGÃO, W. M.; RESENDE, J. M.; CRUZ, E. M. de O.; REIS, C. dos S.; SAGGIN JUNIOR, O. J.; ALENCAR, J. A. de; MOREIRA, W. A.; PAULA, F. R. de; LIMA FILHO, J. M. P.
Afiliação: | ORIVALDO JOSE SAGGIN JUNIOR, CPATSA; JOSE ADALBERTO DE ALENCAR, CPATSA; WELLIGTON ANTONIO MOREIRA, CPATSA; JOSÉ MOACIR PINHEIRO LIMA FILHO, CPATSA.
Título: | Fruto do coqueiro para consumo natural.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | In: ARAGÃO, W. M. (Ed.). Coco: pós-colheita. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2002.
Páginas: | cap. 3, p. 19-25.
Série: | (Frutas do Brasil, 29).
Idioma: | Português
Conteúdo: | o coqueiro é a palmeira de maior importância socioeconômica das regiões intertropicais do Globo. Pela magnitude dos produtos obtidos das diferentes partes da planta, pode-se afirmar que do coqueiro tudo se aproveita. Entretanto, os principais produtos são oriundos dos frutos, como copra, óleo, ácido laúrico, leite de coco, farinha, água-de-coco, fibra, pó de coco e ração animal. Nos paises asiáticos, africanos e na maioria dos paises da América Latina, o fruto do coqueiro é utilizado basicamente para a produção de copra e de óleo. No Brasil, as principais utilidades do fruto são o consumo in natura da água-de-coco e do albúmen sólido (uso culinário) e o uso agroindustrial do albúmen sólido (polpa) para se obter leite de coco, farinha de coco e água-de-coco. Atualmente, a demanda por fibra e pó de coco está aumentando acentuadamente, e a tendência mundial é transformá-los, de subprodutos, em principais produtos do coco.
Palavras-Chave: | Consumo in natura.
Thesagro: | Água de Coco; Coco; Colheita; Pós-Colheita; Qualidade; Subproduto.
Thesaurus Nal: | Coconuts.
Categoria do assunto: | A Sistemas de Cultivo
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/208816/1/FRUTO-DO-COQUEIRO-PARA-CONSUMO.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (25475-1) - UPC - PL - PP - 634.61 - A659c -  - DIS