Data/hora: 13/06/2024 17:02:16

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 29/01/2009
Data da última atualização: | 30/04/2009
Autoria: | STEPHAN, M. P.; FURTADO, A.; ROSS, A. V.; RESENDE, A. L. S. S.
Afiliação: | Marilia Penteado Stephan, CTAA; Angela Aparecida Lemos Furtado, CTAA; A. V. Ross, UFRRJ; A. L. S. S. Resende, UFRRJ.
Título: | Desenvolvimento de método de extração protéica para estudo de padrão de identidade de filé e polpa de tilápia.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: JORNADA INTERNACIONAL DE PROTEÍNAS E COLÓIDES ALIMENTARES, 5., 2008, Campinas. [Resumos]. Campinas: ITAL/CCQA, 2008. p. 41.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Extração protéica; Padrão de identidade.
Thesagro: | Tilápia.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9635-1) - UPC - SP - -- - 2008/107 -  - 2009.00106 - DIS