Data/hora: 23/05/2024 15:32:14

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	18/12/2019	
Data da última atualização: 	18/12/2019	
Autoria: 	TALMA, S. V.; REGIS, S. A.; FERREIRA, P. R.; SILVA, C. M.; RESENDE, E. D. DE.	
Afiliação: 	Simone Vilela Talma, UENF; Suelen Alvarenga Regis, UENF; Patrícia Rodrigues Ferreira, UENF; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; Eder Dutra de Resende, UENF.	
Título: 	Characterization of pericarp fractions of yellow passion fruit: density, yield of flour, color, pectin content and degree of esterification.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	Food Science Technology, v. 39, Supl. 2, p. 683-689, Dez. 2019.	
Páginas: 	p. 683-689	
ISSN: 	1678-457X	
DOI: 	https://doi.org/10.1590/fst.30818	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Co-products; Rind processing; Waste.	
Thesaurus Nal: 	Juice industry; Passiflora edulis f. edulis.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14781-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS