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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
Data corrente: |
12/12/2018 |
Data da última atualização: |
24/01/2023 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
BIER, D.; SILVA, M. R.; RAMOS, C. A. do N.; MORININGO, G. D'A.; SILVA, T. A. dos S.; LIMA, A. C. de; CHULLI, J. V. M.; ARAUJO, F. R. |
Afiliação: |
Daniele BIER, UFMS, UCDB; MARCIO ROBERTO SILVA, CNPGL; Carlos Alberto do Nascimento RAMOS, UFMS; Giuliani D'Amico MORININGO, UCDB; Tâmiris Aparecida dos Santos SILVA, UCDB; Alaiza Corrêa de LIMA, UCDB; Jenyfer Valesca Monteiro CHULLI, UCDB; FLABIO RIBEIRO DE ARAUJO, CNPGC. |
Título: |
Survey of verotoxin-producing Escherichia coli and faecal coliforms in beef carcasses destined for export at slaughterhouses in Brazil. |
Ano de publicação: |
2018 |
Fonte/Imprenta: |
Food Science and Technology, v. 38, n. 1, p. 60-66, 2018. |
DOI: |
10.1590/1678-457x.37816 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
ABSTRACT This study investigated the presence of generic and verotoxin-producing E. coli as well as enumerated faecal coliforms in 30 beef carcasses in different parts of the slaughter process (after skinning, washing and cooling) at each of three slaughterhouses of the state of Mato Grosso do Sul, Brazil. Among the total number of carcasses examined (n = 90), 39 (43.3%) had generic E. coli. Among the 270 samples analysed, 25 (9.3%) were positive after skinning, 14 (5.2%) were positive after washing and nine (3.3%) were positive after cooling. The majority of isolates of E. coli was collected from samples after skinning, which is considered a critical point of the microbial contamination of carcasses. However, the highest concentration of faecal coliforms was found after the washing step. The cooling step proved to be important to reducing the amount of hygiene-indicator microorganisms. The E. coli isolates had no stx1 or stx2 genes associated with virulence. |
Palavras-Chave: |
Enterobacteria. |
Thesaurus Nal: |
Beef industry; Meat. |
Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/188271/1/Cnpgl-2018-Food-Sci-Tech-Marcio-Survey.pdf
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Marc: |
LEADER 01763naa a2200253 a 4500 001 2101319 005 2023-01-24 008 2018 bl uuuu u00u1 u #d 024 7 $a10.1590/1678-457x.37816$2DOI 100 1 $aBIER, D. 245 $aSurvey of verotoxin-producing Escherichia coli and faecal coliforms in beef carcasses destined for export at slaughterhouses in Brazil.$h[electronic resource] 260 $c2018 520 $aABSTRACT This study investigated the presence of generic and verotoxin-producing E. coli as well as enumerated faecal coliforms in 30 beef carcasses in different parts of the slaughter process (after skinning, washing and cooling) at each of three slaughterhouses of the state of Mato Grosso do Sul, Brazil. Among the total number of carcasses examined (n = 90), 39 (43.3%) had generic E. coli. Among the 270 samples analysed, 25 (9.3%) were positive after skinning, 14 (5.2%) were positive after washing and nine (3.3%) were positive after cooling. The majority of isolates of E. coli was collected from samples after skinning, which is considered a critical point of the microbial contamination of carcasses. However, the highest concentration of faecal coliforms was found after the washing step. The cooling step proved to be important to reducing the amount of hygiene-indicator microorganisms. The E. coli isolates had no stx1 or stx2 genes associated with virulence. 650 $aBeef industry 650 $aMeat 653 $aEnterobacteria 700 1 $aSILVA, M. R. 700 1 $aRAMOS, C. A. do N. 700 1 $aMORININGO, G. D'A. 700 1 $aSILVA, T. A. dos S. 700 1 $aLIMA, A. C. de 700 1 $aCHULLI, J. V. M. 700 1 $aARAUJO, F. R. 773 $tFood Science and Technology$gv. 38, n. 1, p. 60-66, 2018.
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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Registros recuperados : 27 | |
1. | | RUSSI, L. dos S.; ARAUJO, F. R.; OSÓRIO, A. L. A. R.; JORGE, K. dos S.; RAMOS, C. A. do N.; ROSINHA, G. M. S.; SOARES, C. O. Atualização em tuberculose bovina. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2009. 11 p. (Embrapa Gado de Corte. Comunicado técnico, 121).Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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2. | | SANTOS, L. R. dos; ELISEI, C.; SILVA, A.; GAÚNA, N.; RAMOS, C. A. do N.; ROSINHA, G. M. S.; SOARES, C. O.; ARAUJO, F. R. Indução de resposta imune contra novas proteínas de membrana de Anaplasma marginale em Camundongos BALB/c. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2009. 5 p. (Embrapa Gado de Corte. Comunicado técnico, 116)Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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3. | | CASTELÃO, A. B. C.; NISHIBE, C.; ZUMÁRRAGA, M. J.; CATALDI, A.; BIGI, F.; RAMOS, C. A. do N.; ALMEIDA, V. F.; ARAUJO, F. R. Comparação de genes de virulência de duas cepas de Mycobacterium bovis com perfis patogênicos contrastantes. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2015 ( Embrapa Gado de Corte. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 33)Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
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4. | | CASTELÃO, A. B. C.; ARAUJO, F. R.; SANTOS, L. R. dos; RAMOS, C. A. do N.; ELISEI, C.; ROSINHA, G. M. S.; SOARES, C. O. Caracterização da imunogenicidade das proteínas recombinantes Virb9, Virb10 e fator termo instável de elongação de peptídeos de Anaplasma marginale em camundongos. Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science, São Paulo, v. 49, n. 5, p. 377-385, 2012.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 2 |
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5. | | ELISEI, C.; SANTOS, L. R. dos; BASTOS, R.; FARIAS, T. A.; RAMOS, C. A. do N.; SOARES, C. O.; ARAUJO, F. R.; ROSINHA, G. M. S. Clonagem e expressão do gene virB9, proteína do sistema de secreção Tipo IV, de Brucella abortus. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2009. 5 p. (Embrapa Gado de Corte. Comunicado técnico, 115)Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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7. | | PIMENTEL, D. de S.; RAMOS, C. A. do N.; RAMOS, R. A. do N.; ARAUJO, F. R.; BARBOSA, M. L.; FAUSTINO, M. A. da G.; ALVES, L. C. First report and molecular characterization of Trypanosoma vivax in cattle from state of Pernambuco, Brazil. Veterinary Parasitology, v. 185, n. 2-4, p. 286-289, abril, 2012.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
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9. | | RAMOS, C. A. do N.; BABO-TERRA, V. J.; PEDROSO, T. C.; SOUZA FILHO, A. F.; ARAUJO, F. R.; CLEVELAND, H. P. K. Molecular identification of Hepatozoon canis in dogs from Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brazil Brazilian Journal of Veterinary Parasitology, v. 24, n. 2, 2015, p. 247-250Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
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10. | | CATTO, J. B.; BIANCHIN, I.; FEIJO, G. L. D.; ARAUJO, F. R.; RAMOS, C. A. do N.; CASTELÃO, A. B. C. Weight gain and control of endo- and ectoparasites of beef heifers treated with allopathic, herbal and homeopathic drugs Revista Brasileira de Parasitologia Veterinária, Jaboticabal, v. 22, n. 4, p. 502-510, out.-dez. 2013.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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11. | | SANTOS, L. R. dos; ARAUJO, F. R.; GASPAR, E. B.; GULIAS-GOMES, C. C.; SACCO, A. M. S.; BENAVIDES, M. V.; RAMOS, C. A. do N. Protocolos para diagnóstico de babesiose e anaplasmose. In: ANDREOTTI, R.; KOLLER, W. W. (Ed.). Carrapatos: protocolos e técnicas para estudo. Brasília, DF: Embrapa, 2016. p. 75-97.Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte; Embrapa Pecuária Sul; Embrapa Pesca e Aquicultura. |
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12. | | RAMOS, R. A. do N.; RAMOS, C. A. do N.; JUSI, M. M. G.; ARAUJO, F. R.; MACHADO, R. Z.; FAUSTINO, M. A. da G.; ALVES, L. C. Polymerase chain reaction and real-time PCR for diagnosing of Leishmania infantum chagasi in dogs. Revista Brasileira de Parasitologia Veterinária, v. 21, n. 3, p. 192-195, jul.-set. 2012Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
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13. | | RAMOS, R. A. N.; RAMOS, C. A. do N.; SÁ SANTOS, E. M. de; ARAUJO, F. R.; CARVALHO, G. A. de; FAUSTINO, A. da G.; ALVES, L. C. Quantification of Leishmania infantum DNA in the bone marrow, lymph node and spleen of dogs. Revista Brasileira de Parasitologia Veterinária, Jaboticabal, v. 22, n. 3, p. 346-350, jul.-set. 2013Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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14. | | COSTA, F. B.; MELO, S. A.; ARAUJO, F. R.; RAMOS, C. A. do N.; CARVALHO-NETA, A. V.; GUERRA, R. de M. S. N. de C. Serological, parasitological and molecular assessment of Babesia bovis and Babesia bigemina in cattle from State Maranhão. Revista Caatinga, Mossoró, v. 28, n. 2, p. 217?224, abr./jun. 2015 Título em português: Avaliação sorológica, parasitológica e molecular de Babesia bovis e Babesia bigemina no gado do Estado do Maranhão.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
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15. | | CABRAL, D. A.; ARAUJO, F. R.; RAMOS, C. A. do N.; ALVES, L. C.; PORTO, W. J. N.; FAUSTINO, M. A. da G. Serological survey of Anaplasma sp. in sheep from State of Alagoas, Brazil. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, Salvador, v. 10, n.3, p. 708-713, jul./set. 2009.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 5 |
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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16. | | SANTOS, L. R. dos; ARAUJO, F. R.; GULIAS-GOMES, C. C.; GASPAR, E. B.; BENAVIDES, M. V.; RAMOS, C. A. Do N. Tristeza parasitária bovina: avanços no controle. In: ANDREOTTI, R.; KOLLER, W. W. (Ed.). Carrapatos no Brasil: biologia, controle e doenças transmitidas. Brasília, DF: Embrapa, 2013. p. 51-71.Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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17. | | SANTOS, L. R. dos; ARAUJO, F. R.; RAMOS, C. A. do N.; GULIAS GOMES, C. C.; GASPAR, E. B.; BENAVIDES, M. V. Tristeza parasitária bovina: avanços no controle. In: ANDREOTTI, R.; KOLLER, W. W. (Ed.). Carrapatos no Brasil. Brasília, DF: Embrapa, 2013. p. 51-71.Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
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18. | | SANTOS, L. R. dos; ARAUJO, F. R.; RAMOS, C. A. do N.; GULIAS-GOMES, C. C.; GASPAR, E. B.; BENAVIDES, M. V. Tristeza parasitária bovina: resistência genética. In: ANDREOTTI, R.; KOLLER, W. W. (Ed.). Carrapatos no Brasil: biologia, controle e doenças transmitidas. Brasília, DF: Embrapa, 2013. p. 73-84.Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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19. | | SANTOS, L. R. dos; ARAUJO, F. R.; RAMOS, C. A. do N.; GULIAS-GOMES, C. C.; GASPAR, E. B.; BENAVIDES, M. V. Tristeza parasitária bovina: resistência genética. In: ANDREOTTI, R.; KOLLER, W. W. (Ed.). Carrapatos no Brasil. Brasília, DF: Embrapa, 2013. p. 75-84.Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
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20. | | OLIVEIRA, V. V. G. de; MACEDO. S. R. B. de; ARAUJO, F. R.; RAMOS, C. A. do N.; RAMOS, R. A. N.; MAIA, F. C. L.; ALVES, L. C.; SILVA JUNIOR, V. A. da (ed.). Histopathological evaluation and parasite quantification (qPCR) in the male dog's genital system after natural infection with Leishmania infantum. Ciência Rural, Santa Maria, v. 46, n. 4, p. 641-647, abr. 2016.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
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