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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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Data corrente: |
09/04/2019 |
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Data da última atualização: |
24/10/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
OZORIO, L.; SILVA, L. P. da; PRATES, M. V.; BLOCH JUNIOR, C.; TAKEITI, C. Y.; GOMES, D. M.; SILVA-SANTOS, J. E. da; DELIZA, R.; BRIGIDA, A. I. S.; FURTADO, A. A. L.; SILVA, C. M.; CABRAL, L. M. C. |
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Afiliação: |
Luisa Ozorio, UFRJ; LUCIANO PAULINO DA SILVA, Cenargen; MAURA VIANNA PRATES, Cenargen; CARLOS BLOCH JUNIOR, Cenargen; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; Danilo Macêdo Gomes, UFSC; José Eduardo da Silva-Santos, UFSC; ROSIRES DELIZA, CTAA; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CNPAT; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
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Título: |
Whey hydrolysate-based ingredient with dual functionality: from production to consumer's evaluation. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Research International, v. 122, p. 123-128, 2019. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.03.060 |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
Na publicação: Luciano P. Silva, Carlos Bloch Jr., Angela Furtado. |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Functionality; Technological properties. |
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Thesagro: |
Análise Organoléptica; Hidrolise; Soro de Leite; Tecnologia de Alimento. |
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Thesaurus Nal: |
Enzymatic hydrolysis; Food technology; Hypertension; Pepsin; Peptides; Sensory evaluation; Whey protein. |
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Categoria do assunto: |
--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados. |
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Data corrente: |
06/04/2006 |
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Data da última atualização: |
26/10/2009 |
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Autoria: |
MARTINS, J. C.; MARTINS, E. de S.; REATTO, A. |
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Título: |
Revisão de intemperismo de micas. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2004. |
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Páginas: |
48 p. |
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Série: |
(Embrapa Cerrados. Documentos, 123). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
ABSTRACT: The micas are rock forming mineral of the phyllosillicates group. The weathering of these minerals is fundamental in the understanding of potassium, silicon and magnesium liberation processes to the soil. the existent studies shown that the main factors that control the micas weathering are the pH of the solutions, the temperature, the size of the particles and the superficial area. The micas weathering is incongruous, in other words, always new minerals are formed as dissolution products, as vermiculite, kaolinite and goethite. These products can precipitate in the surface of the mica, especially the iron oxides of iron, and they impede the contact with its surface, reducing the dissolution kinetics. The structure of the micas is also a decisive factor in the dissolution kinetics. The dissolution kinetics presents the following decreasing order: phlogopite, biotite, and muscovite. |
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Palavras-Chave: |
Dissolução mineral; Experimental models; Intemperismo; Mineral dissolution; Modelo experimental. |
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Thesagro: |
Geologia; Mineralogia; Pedologia; Rocha; Solo. |
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Thesaurus NAL: |
mineralogy; soil; weathering. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPAC-2009/26903/1/doc_123.pdf
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Marc: |
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520 $aABSTRACT: The micas are rock forming mineral of the phyllosillicates group. The weathering of these minerals is fundamental in the understanding of potassium, silicon and magnesium liberation processes to the soil. the existent studies shown that the main factors that control the micas weathering are the pH of the solutions, the temperature, the size of the particles and the superficial area. The micas weathering is incongruous, in other words, always new minerals are formed as dissolution products, as vermiculite, kaolinite and goethite. These products can precipitate in the surface of the mica, especially the iron oxides of iron, and they impede the contact with its surface, reducing the dissolution kinetics. The structure of the micas is also a decisive factor in the dissolution kinetics. The dissolution kinetics presents the following decreasing order: phlogopite, biotite, and muscovite.
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700 1 $aREATTO, A.
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Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
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