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Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 07/02/2011
Data da última atualização: | 31/10/2019
Autoria: | TERRA, M. F.; BATISTA, L. R.; PRADO, G.; PEREIRA, G. E.
Afiliação: | M. F. TERRA, UFLA; L. R. BATISTA, UFLA; G. PRADO, UFLA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV.
Título: | Fungos ocratoxigênicos em uva vinífera Petit Verdot cultivada no Nordeste brasileiro.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICOLOGIA, 6., 2010, Brasília, DF. Anais. São Paulo: Sociedade Brasileira de Micologia, 2010.
Páginas: | p. 466-467.
Idioma: | Português
Notas: | Resumo.
Conteúdo: | Ocratoxina A (aTA) é um metabólito secundário de fungos filamentosos, em especial de espécies pertencentes aos gêneros Aspergíllus e Penícíllíum, freqüentemente encontrada como contaminante de uvas, vinhos e sucos de uva, sendo considerada uma das micotoxinas mais prejudiciais para a saúde humana.
Palavras-Chave: | Brasil; Petit Verdot; Região Nordeste.
Thesagro: | Contaminação; Fungo; Micotoxina; Ocratoxina; Uva; Viticultura.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/203989/1/12908-2010-p.466-467.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (12908-1) - UPC - RA - DD - SP00704 -  - SP00704 - DIS