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Biblioteca(s): | Embrapa Acre; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 16/02/2001
Data da última atualização: | 31/03/2004
Autoria: | POZZA, A. A. A.; GUIMARAES, P. T. G.; ROMANIELLO, M. M.; ALVARENGA, M. I. N.
Título: | A qualidade do cafe e opcoes para o consumo.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | Belo Horizonte: EPAMIG, 2000.
Páginas: | 174p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | História do café e seu consumo; Mitos a respeito do café; Componentes químicos do café que afetam a saúde humana; Estudos científicos comprovam os benefícios do café; Fatores que condicionam a qualidade do café; Café - Da produção ao consumo; Classificação do café; Regras fundamentais do preparo do café; Considerações sobre outras utilidades e cuidados como café; Receitas deliciosas com café; Referências bibliográficas
Palavras-Chave: | Classificação; Coffee; Quality; receitas.
Thesagro: | Café; Qualidade; Química.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

Exemplares:

AI-SEDE - (18688-1) - ADD - LV - -- - CAFÉ - P893q 2000 - 2001.00052 - DIS
AI-SEDE - (18688-2) - ADD - LV - -- - CAFÉ - P893q 2000 - 2004.00097 - DIS
CPAF-AC - (3872-1) - ADD - LV - PP - 633.73 - P893q - 2003.00389 - DIS