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Biblioteca(s): | Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 08/02/2002
Data da última atualização: | 15/09/2008
Autoria: | ANTONIOLLI, Z. I.; PORTO, M. D. M.
Título: | Natureza de "Pecky Rice" no Arroz Parboilizado no Rio Grande do Sul.
Ano de publicação: | 1991
Fonte/Imprenta: | Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.26, n.11/12, p.2055-2064, nov/dez.1991
Idioma: | Português
Conteúdo: | Foi realizado no Laboratório de Fitopatologia da Faculdade de Agronomia da UFRGS, em Porto Alegre, RS, no período de 1985 a 1987, um experimento objetivando elucidar a natureza do -pecky rice" no arroz parboilizado.. Grãos da cultivar BR-IRGA 409 foram esterilizados com brometo de metila e submetidos ou não à simulações de parboilização, com grãos inoculados por fungos (Aspergiflus flavus, Curvularia lunata, Fusarium moniIffiornw e ~ninthosporium oryzae) e com grãos não-inoculados. Nas amostras inoculadas com Curvularia lunata o maior número de grãos manchados foi detectado nas subamostras com grãos descascados, evidenciando que este fungo provoca mudanças de coloração bem mais acentuada no endosperma e embrião que nas glumas. Já para ~ninthosporium oryzae o maior número de grãos manchados foi encontrado nas subamostras de grãos com casca e na de grãos parboilizados descascados, o que pode ser uma indicação de que o processo de parboilização acentua a descoloração. O número total de grãos manchados decresceu na seguinte ordem: amostras com C. lunata, H. oryzae, F. moniliforme, A. flavus, e sem inoculação. O fungo C. lunata foi responsável pela produção de manchas em grãos parboilizados ou não.
Palavras-Chave: | AspergüIusflavus; Fusarium monififornw; grãos manchados; Helminthospori oryzae.
Thesagro: | Curvularia Lunata.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/AI-SEDE/21319/1/pab29_novdez_91.pdf
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)
Exemplares: | AI-SEDE - (21319-1) - UMT - AP - -- - 63072081 - P474 -  - DIS