Data/hora: 05/06/2024 04:49:42

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sul.	
Data corrente: 	04/01/2023	
Data da última atualização: 	10/04/2024	
Autoria: 	WOLFF, C. L. da S.; GIONGO, C.; PORTO, C. L.; NALERIO, E. S.	
Afiliação: 	CAROLINA LOPES DA SILVA WOLFF, CONSELHO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO; CITIELI GIONGO, CPPSUL; CAMILA LUZARDO PORTO, CPPSUL; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL.	
Título: 	Testes prévios para validação de método de TBARs em produtos cárneos curados e maturados.	
Ano de publicação: 	2022	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA PECUÁRIA SUL, 12., 2022, Bagé, RS. Resumos... Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2022.	
Páginas: 	p. 24.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Ana Cristina Mazzocato, editora técnica.	
Conteúdo: 	O objetivo deste estudo foi realizar testes prévios para a elaboração e posterior validação de metodologia para análise de TBARs em produtos cárneos curados e maturados.	
Thesagro: 	Carne Tratada; Produto Derivado da Carne.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1150640/1/Simposio-2022-18.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sul (CPPSUL)	
Exemplares: 	CPPSUL - (14988-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS