Data/hora: 08/06/2024 04:36:21

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 15/07/2022
Data da última atualização: | 15/07/2022
Autoria: | PORTELA, D. H. M.
Afiliação: | DIOGO HENRIQUE MAXIMO PORTELA, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos.
Título: | Fibra de caju como ingrediente de vatapá plant-based: desenvolvimento e perfil sensorial.
Ano de publicação: | 2022
Fonte/Imprenta: | 2022. 116 f. Dissertação (Mestrado em Ciência em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza,2022.
Idioma: | Português
Notas: | Orientador: Prof. Dr. Nedio Jair Wurlitzer, Coorientadora:  Profa.  Dra.  Selene  Daiha Benevides
Palavras-Chave: | Base vegetal; Coproduto; Marketplace; Vegetable base.
Thesagro: | Alimento; Inovação; Mercado.
Thesaurus Nal: | Co-product allocation; Foods; Innovation adoption.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1144746/1/TS-2022.006.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (16972-1) - UPA - PL - DD -  -  -  - DIS