Data/hora: 06/06/2024 17:35:11

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 30/07/2001
Data da última atualização: | 30/07/2001
Autoria: | PORTE, A.; MAIA, L. H.
Título: | Alteracoes fisiologicas, bioquimicas e microbiologicas de alimentos minimamente processados.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v.19, n.1, p.105-118, jan./jun. 2001.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alimento minimamente processado; Biochemical; Minimally processed food.
Thesagro: | Bioquímica; Fisiologia; Hortaliça; Microbiologia; Processamento Mínimo.
Thesaurus Nal: | microbiology; physiology; vegetables.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (21038-1) - ADP - AP - -- - 664.005 -  - 664.005 - DIS