Data/hora: 11/06/2024 21:45:37

Biblioteca(s): 	Embrapa Pantanal.	
Data corrente: 	09/12/2011	
Data da última atualização: 	19/02/2013	
Autoria: 	PORFÍRIO-DA-SILVA, L. C.; ALMEIDA, M. M. de; BORSATO, A. V.; RAUPP, D. da S.	
Afiliação: 	LUCIANE CURTES PORFÍRIO-DA-SILVA, EMATER/PONTA GROSSA/PR; MARECI MENDES DE ALMEIDA, UEPG; AURELIO VINICIUS BORSATO, CPAP; DORIVALDO DA SILVA RAUPP., UEPG.	
Título: 	Qualidade pós-colheita do caqui 'Fuyu' tratado com a promalina.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	Acta Scientiarum. Agronomy, v.33, n.3, p. 519-526, 2011.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Considerando a importância comercial do caqui 'Fuyu', a pesquisa teve como objetivos avaliar o efeito da promalina aplicada durante o cultivo do caqui 'Fuyu' bem como o uso de diferentes temperaturas de armazenamento na qualidade pós-colheita dos frutos. A utilização da câmara fria (4ºC, uso comercial) manteve a boa firmeza dos frutos para a comercialização acima de 16 dias, para os frutos, sem e com a aplicação de promalina no pomar, enquanto que, na temperatura ambiente (20-26ºC), os tempos foram de 16 e oito dias, respectivamente. A promalina contribuiu para a melhoria da firmeza dos frutos armazenados em câmara fria, mas não produziu o mesmo efeito em frutos armazenados em temperatura ambiente. A atividade da enzima poligalacturonase (PG) foi coincidente com a alteração de firmeza dos frutos, e o pH diminuiu.	
Palavras-Chave: 	Armazenamento refrigerado; Diospyrus kaki; Firmeza; Poligalacturonase; Refrigerated storage.	
Thesaurus Nal: 	firmness; polygalacturonase.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Pantanal (CPAP)	
Exemplares: 	CPAP - (58277-1) - UPC - SP - PP - SP17538 -  - 17538 - DIS