Data/hora: 28/05/2024 14:01:48

Biblioteca(s): | Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 14/07/2010
Data da última atualização: | 25/04/2018
Autoria: | MURAKAMI, K. T. T.; PINTO, M. F.; PONSANO, E. H. G.; GARCIA NETO, M.
Afiliação: | Karline Tikae Tani Murakami, Universidade Estadual Paulista; Marcos Franke Pinto, Universidade Estadual Paulista; Elisa Helena Giglio Ponsano, Universidade Estadual Paulista; Manoel Garcia Neto, Universidade Estadual Paulista.
Título: | Desempenho produtivo e qualidade da carne de frangos alimentados com ração contendo óleo de linhaça.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 45, n. 4, p. 401-407, abr. 2010
Idioma: | Português
Notas: | Título em inglês: Yield performance and meat quality of broilers fed diets with linseed oil.
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da utilização de óleo de linhaça, em substituição ao óleo de soja, sobre a produtividade e a qualidade da carne de frangos de corte de ambos os sexos. Foram utilizadas 320 aves, em um arranjo fatorial4x2 - quatro combinações dos períodos de fornecimento de óleo de soja e óleo de linhaça e dois sexos - e quatro repetições. O desempenho produtivo foi avaliado por pesagens da ração e das aves com I, 21, 42 dias e no momento do abate, aos 49 dias de idade. Após o abate, foi avaliado o rendimento de carcaça e sua composição: cortes, vísceras e gordura abdominal. Foram determinados os teores de lipídeos totais, umidade e colesterol da carne. A dieta contendo óleo de linhaça melhorou a qualidade nutricional da fração lipídica da carne de frango, mas prejudicou o desempenho produtivo das aves.
Palavras-Chave: | Lipídeo; Óleo de soja.
Thesagro: | Ácido graxo; Carcaça; Dieta.
Thesaurus Nal: | Diet; Fatty acids; Lipids; Soybean oil.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/105925/1/Desempenho-produtivo.pdf
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)
Exemplares: | AI-SEDE - (47973-1) - UPE - AP - PP - 630.72081 - P474 -  - DIS