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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Rondônia. |
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Data corrente: |
27/05/1997 |
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Data da última atualização: |
27/05/1997 |
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Autoria: |
TRAVAGLINI, D. A.; PINTO NETO, M.; BLEINROTH, E. W.; LEITAO, M. F. de F. |
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Título: |
Banana - passa principios de secagem, conservacao e producao industrial. |
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Ano de publicação: |
1993 |
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Fonte/Imprenta: |
Campinas: ITAL/Rede de Nucleos de Informacao Tecnologica, 1993. |
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Páginas: |
73p. |
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Série: |
ITAL. Manual Tecnico, 12. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Principios gerais sobre processamento e estocagem; aspectos praticos sobre secadores; tecnologia de fabricacao; controle de qualidade; caracteristicas nutricionais; aproveitamento da casca; consideracoes em torno do mercado; aspectos gerais da instalacao industrial; sanificacao industrial; consideracoes de ordem economica. |
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Palavras-Chave: |
Banana-passa - processamento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 2 | |
| 1. |  | ANDRADE, J. C. de; YAMADA, E. A.; LEMOS, A. L. da S. C.; PINTO NETO, M.; BERAQUET, N. J.; DELIZA, R.; FREWER, L. Percepção do consumidor brasileiro sobre segurança alimentar. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: SBCTA, 2008. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 2. | | KUSHIDA, M. M.; TORREZAN, R.; CECCATO, C. M.; PINTO NETO, M.; MARTINEZ, J.; SILVA, V. S.; PEREIRA, C. G.; CARATIN, C.; BARRETO, A. C. S.; IAMANAKA, B.; CARDELLO, H. M. A. B. Estudo do perfil sensorial e aceitação de três amostras de alimento com soja, sabor laranja, acondicionadas em embalagem longa vida. In.: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 5., 2003, Campinas, SP. Resumos... Campinas, 2003. 1 CD-Rom.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| Registros recuperados : 2 | |
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