Data/hora: 26/05/2024 23:34:17

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 10/11/2015
Data da última atualização: | 15/12/2015
Autoria: | MACHADO, R. L. P.; DUTRA, A. de S.; PINTO, M. S. V.
Afiliação: | ROBERTO LUIZ PIRES MACHADO, CTAA; ANDRE DE SOUZA DUTRA, CTAA; MAURO SERGIO VIANELLO PINTO, CTAA.
Título: | Boas práticas de fabricação (BPF).
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2015.
Páginas: | 20 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 120).
ISSN: | 1516-8247
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este documento apresenta as recomendações de boas práticas para a agroindústria de alimentos, com a finalidade de atender à demanda dos agricultores familiares por informações e conhecimentos relacionados ao beneficiamento e à agroindustrialização de alimentos seguros e de qualidade, no escopo do projeto Caravana Tecnológica para Agricultura Familiar.
Palavras-Chave: | Agroindústria de alimentos; Alimentos seguros; Boas práticas; Manual de BPF; POP; Procedimento operacional padronizado; Procedimentos operacionais.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/132846/1/DOC-120.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

CTAA - (12996-1) - UMT - FL - PP - DOC 120 -  - 2015.00017 - DIS
CTAA - (12996-2) - UMT - FL - PP - DOC 120 -  - 2015.00018 - DIS